HACCPㆍHALAL 인증
주요 인증을 안내해드립니다.
한국개선협회는 귀사의 산업 특성과 목표에 맞는 최적의 ISO 인증 전략을 수립하고, 복잡한 시스템 구축부터 인증 획득, 사후 관리까지 전 과정을 지원하여 기업의 가치를 한 단계 높여 드립니다.
1. HACCP (식품안전관리인증기준) 인증
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point, 해썹)은 식품의 원재료 생산부터 최종 제품의 소비자가 섭취하기까지 모든 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위한 과학적인 식품안전관리체계입니다. 식품의약품안전처(식약처)가 관리·운영하며, 국내 식품 관련 법규에 따라 특정 식품 제조·가공업소는 의무적으로 HACCP 인증을 받아야 합니다.
2. HALAL (할랄) 인증
HALAL (아랍어: حلال, '허용된' 또는 '합법적인'이라는 의미)은 이슬람 율법(샤리아)에 따라 무슬림이 섭취하거나 사용할 수 있도록 허용된 모든 제품(식품, 화장품, 의약품 등) 및 서비스를 의미합니다. '할랄 인증'은 이러한 이슬람 율법의 엄격한 기준을 준수하여 생산되었음을 공신력 있는 할랄 인증기관으로부터 검증받는 과정입니다.
HACCPㆍHALAL 인증 문의
필요성:
ㆍ소비자 신뢰 확보: 식품 안전에 대한 소비자의 불안감 해소 및 제품 신뢰도 향상.
ㆍ법규 준수 및 시장 경쟁력 강화: 국내 식품 관련 법규 준수 의무뿐만 아니라, 대형 유통업체 납품 및 해외 수출 시 필수적인 경쟁력 확보 수단.
ㆍ식품 위생 관리 효율화: 과학적이고 체계적인 시스템을 통해 위생 관리의 효율성을 높이고, 식품 안전 사고 발생 위험을 최소화.
ㆍ기업 이미지 제고: 식품 안전 경영에 대한 기업의 의지를 대외적으로 표명하여 긍정적인 기업 이미지 구축.
주요 내용:
HACCP은 7원칙 12절차에 따라 시스템이 구축됩니다.
ㆍ7원칙:
1. 위해요소 분석 (Hazard Analysis)
2. 중요관리점 결정 (Critical Control Point, CCP)
3. 한계 기준 설정 (Critical Limit)
4. 모니터링 체계 확립
5. 개선 조치 방법 수립
6. 검증 절차 수립
7. 문서화 및 기록 유지 방법 수립
ㆍ12절차: HACCP 팀 구성, 제품 설명서 작성, 용도 확인, 공정 흐름도 작성, 현장 확인, (이후 7원칙 적용)
ㆍ선행요건 관리: 일반 위생 관리, 제조 시설 및 설비 관리, 개인 위생 관리, 교육 훈련 등 HACCP 적용 전에 반드시 갖춰야 할 기본적인 위생 관리 시스템.
필요성:
거대 이슬람 시장 진출: 전 세계 18억 명 이상의 무슬림 인구를 대상으로 하는 거대한 할랄 시장 진출의 필수 요건.
제품 신뢰도 및 경쟁력 강화: 무슬림 소비자들에게 제품의 안전성과 신뢰성을 보장하고, 비무슬림 소비자에게도 청결하고 안전한 제품이라는 인식 제공.
수출 증대 및 기업 성장: 할랄 인증을 통해 신흥 할랄 시장에 안정적으로 진입하여 수출 기회 확대 및 기업 성장 동력 확보.
법규 및 종교적 규제 준수: 이슬람 국가 수출 시 해당 국가의 할랄 관련 법규 및 종교적 요구사항 준수.
주요 내용:
할랄 인증은 제품 자체뿐만 아니라 생산 과정 전반에 걸쳐 이슬람 율법을 준수해야 합니다.
원재료: 돼지고기, 알코올(에탄올), 특정 첨가물 등 이슬람 율법에 금지된(하람, Haram) 원재료 사용 금지.
생산 시설: 할랄 제품과 하람 제품이 혼합되지 않도록 생산 라인 분리 및 철저한 세척.
가공 공정: 도축 방식(할랄 도축) 등 특정 가공 절차 준수.
운송 및 보관: 할랄 제품의 오염 방지를 위한 전용 운송 수단 및 보관 시설 사용.
인증기관: JAKIM(말레이시아), BPJPH(인도네시아), MUIS(싱가포르) 등 각 국가별 공신력 있는 할랄 인증기관의 기준 준수.
